11.07.2020

Вакуумный куттер RoboQbo – универсальный помощник

Вакуумный куттер

Итальянская компания Бавар осуществила мечту многих поваров и кондитеров, разработав универсальный аппарат, выполняющий множество различных функций. Вакуумный куттер RoboQbo стал настоящим уникальным открытием для пищевой промышленности. По сравнению с аналогичными моделями куттеров он имеет большой диапазон возможностей и способен с легкостью заменить большое количество кухонного оборудования. Многофункциональный аппарат выполняет любые операции, начиная с измельчения и заканчивая приготовлением сложных блюд и продуктов.  

Преимущества вакуумного куттера 

Профессиональный куттер представляет собой прибор, похожий на блендер, и применяется на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Новейшая разработка куттер RoboQbo значительно отличается от других моделей рядом преимуществ. 

  • Многофункциональность 

 Одна машина заменяет несколько традиционных аппаратов. Встроенная умная система дает возможность на короткое время перенастроиться на приготовление любого блюда. Эта машина может измельчить любые продукты, приготовить паштет, мусс, майонез, сливочный сыр, ганаш, конфитюр, глазури, соусы и многое другое. С помощью глубокого вакуума возможен процесс концентрирования масс под воздействием низкой температуры с сохранением цвета и аромата естественного продукта.  

  • Эффективность 

 Высокая скорость оборотов делает процесс приготовления очень быстрым. Встроенные в куттер острые ножи измельчают мясо, орехи и другие продукты очень быстро и тщательно, до однородной консистенции.  Система обогрева и быстрого охлаждения позволяет проводить стерилизацию продуктов. 

  • Экономичность 

При использовании RoboQbo экономится 50% времени на приготовлении продуктов. Конструкция аппарата имеет компактные размеры, поэтому места он занимает меньше, чем ряд дополнительного оборудования, которое он заменит. Аппарат отличается высокой рентабельностью благодаря экономичному энергопотреблению. 

  • Автоматизация 

Программное обеспечение аппарата позволяет задавать операции в автоматическом режиме и не требует постоянного контроля человеком. Запрограммировав скорость вращения ножей, можно использовать его как миксер, блендер, тестосмеситель. Выгрузка готового продукта осуществляется как вручную, так и с использованием автоматической дозировочной помпы.  

Встроенный вакуумный насос создает динамический и статический вакуум. Динамический вакуум позволяет обрабатывать продукты, сохраняя их естественный цвет, вкус и аромат. С помощью статического вакуума можно приготовить продукты холодным и горячим способом, улучшив их органолептические свойства.  

Технические показатели куттера 

При выборе профессионального оборудования для производства покупатель прежде всего обращает внимание на технические параметры, которые указывают на степень надежности и эффективности машины. Производитель куттера RoboQbo охарактеризовал свою технику наилучшим образом. Стоит хоть раз использовать ее в работе, чтобы убедиться в достоверности этих данных. 

  • Встроенное программное обеспечение 

В памяти машины сохраняются 36 рецептов. Сенсорный экран дает возможность контролировать процесс приготовления и вносить коррективы. Программирование сразу нескольких режимов позволяет сэкономить время на приготовление. 

  • Режимы скорости 

Плавное регулирование скорости от 0 до 3000 оборотов в минуту способно менять режим приготовления. Смена функций происходит максимально быстро и эргономично. 

  • Температура и давление 

Самое высокое давление 1,7 бар превращает куттер в пароварку, сокращая время приготовления. При температуре 125 градусов продукты стерилизуются. Система нагрева и быстрого охлаждения подходит для пастеризации.  

  • Производственные объемы 

Опираясь на предыдущие показатели можно с уверенностью сказать, что стоит рассчитывать на высокую эффективность работы. К примеру, модель Qbo120 за час производит до 95 кг конфитюра и вымешивает около 60 кг теста.  

  • Безопасность и надежность 

Аппарат изготовлен из высококлассной нержавеющей стали в соответствии с европейскими требованиями гигиены и безопасности. Конструкция куттера продумана настолько, что качественная очистка рабочих поверхностей занимает считанные минуты.   

Куттер RoboQbo на сегодняшний день не имеет аналогов. Многофункциональность аппарата позволяет в короткие сроки последовательно приготовить десятки различных блюд с помощью автоматической системы. Высокие технические параметры куттера дают неоспоримое преимущество среди моделей подобного оборудования других производителей. 

Автоматизированные машины RoboQbo – это выгодное решение для предприятий малого и среднего бизнеса. Компактные и универсальные машины снизят себестоимость готовой продукции и улучшат качество. 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *