Плитка Руби – изобретен четвертый вид шоколада
| | Нет комментариев
Черный, молочный и белый шоколад – это классика жанра. А вот рубиновый шоколад с фруктово-ягодным вкусом считается новинкой и набирает все больше почитателей. Производители рубиновых плиток заявляют, что изобрели новый, четвертый вид шоколада. Но есть и
ПОДРОБНЕЕ
10 новых западных направлений в кондитерской отрасли, которые стоит применять в России
| | Нет комментариев
Многие современные тренды импортированы в нашу страну от западных коллег. Не исключением является область кулинарии. Какие приемы и направления можно взять на заметку российским кондитерам? Стоит рассмотреть 10 основных трендов
ПОДРОБНЕЕ
Пряники – секреты и тонкости бизнеса
| | Нет комментариев
Пряники – сладкие кондитерские изделия самой разнообразной формы, дополненные пряным букетом. К ним также можно отнести различные коврижки и коржики, внутри которых спрятана начинка. На данный момент в производстве пряников наблюдается конкуренция только
ПОДРОБНЕЕ